VIDEO ESPECIAL ( A CERCA DEL ARTE DE SER Y VIVIR SANO)
http://youtu.be/NfSHDTxwKCw ( en castellano)
Tipos constitucionales o doshas
El Ayurveda fue el primer sistema de medicina que reconoció el concepto de los tipos constitucionales mente-cuerpo.
Afirma que todo el mundo nace con su propio equilibrio natural el cual influye en todos los aspectos de su vida, incluyendo estructura corporal, mental y emocional, y predisposición a distintas enfermedades.
Sin la comprensión del propio equilibrio natural uno puede, sin saber, crearse desequilibrios al seguir un estilo de vida que genere estrés en su sistema mente-cuerpo.
¿Qué son las doshas?
Según el Ayurveda, el cuerpo está gobernado por tres principios fundamentales del funcionamiento de la naturaleza
- llamados doshas - que controlan todas las funciones del cuerpo.
Estas doshas son Vata, que regula el movimiento, Pitta, que regula el metabolismo, y Kapha, que regula la estructura.
Las tres doshas trabajan juntas.
El tipo mente-cuerpo individual de cada uno está determinado por la predominancia de una, dos o de las tres doshas en el cuerpo.
Vata es el principio gobernante del movimiento.
Vata, como el viento, está siempre en movimiento y tiende a ser rápido, frío, seco, violento y suave.
Una persona Vata suele ser delgada, realiza sus actividades deprisa, su sueño es ligero, con tendencia al insomnio.
Es entusiasta, vivaz e imaginativo.
Tiene tendencia a estar estreñido,
se cansa con facilidad pues suele esforzarse mas de la cuenta.
Su piel es seca y fría al tacto, las manos y los pies se le enfrían con facilidad, les encanta el sol y el buen tiempo y no soportan bien el frío.
Pitta gobierna la digestión y el metabolismo,
Pitta es caliente, agudo y ácido.
Las personas Pitta son de complexión mediana, piel clara a menudo pecosa, de pelo rubio, castaño claro o rojo.
Tienen mucha hambre y sed, aversión al sol y al calor.
Son de carácter emprendedor y les gustan los desafíos, de intelecto agudo, discurso preciso.
Caminan con paso decisivo, no soportan las pérdidas de tiempo. Les gusta gastar dinero en cosas lujosas, tienen cierta tendencia a ser vehementes.
Kapha es responsable de la estructura del cuerpo.
Kapha es pesado, estable, frío, aceitoso, lento y suave.
Las personas Kapha son de contextura sólida y potente, gran fuerza y resistencia física, con tendencia a engordar.
Su piel es fresca, suave y pálida.
Su personalidad es tranquila y relajada, son personas estables, algo lentas, son personas afectuosas, con tendencia a ser posesivas y complacientes.
Su sueño suele ser pesado y prolongado.
Cual es tu dosha? Hemos preparado un cuestionario de 35 preguntas para que puedas saber cual es tu Prakriti o constitución, es solamente orientativo pero te puede ayudar a saber cual es tu dosha dominate y qué dosha debes compensar.
El equilibrio de los tres doshas es el que te dará el bienestar. Tomate el cuestionario en serio pero sin agobios, los datos son 100% confidenciales y el resultado te saldrá al final del test.
Las respuestas indican si es
Vatta (V), Pitta (P) o Kapha (K).
El resultado te dá qué proporción de los tridoshas tiene tu Praktiri Una vez sepas el resultado puedes navegar por nuestra página y empezar a comprender un poco más tu cuerpo y buscar qué alimentos te pueden favorecer o no.
Te recomendamos que antes de hacer ninguna valoración te informes bién acerca de los doshas y de la ciencia ayurveda.
Básicamente el bienestar nos viene por el equilibrio de los tres doshas, por lo que si tienes un dosha muy alto quiere decir que debes reforzar los otros doshas con alimentos que los favorezcan para conseguir el mayor equilibrio posible.
TEST : CUAL ES TU DOSHA?
1.-CONTEXTURA:
Delgado,huesudo (V)
Moderada (P)
Grande, Robusto, bien desarollado (K)
2.-ESTATURA:
Muy alto o muy pequeño (V)
Mediana (P)
Generalmente pequeños,pero pueden ser altos y grandes (K)
3.-PESO:
Dificultad para ganar peso (V)
Mediano,pueden ganar o perder peso con facilidad (P) Generalmente con sobrepeso, dificultad para perderlo (K)
4.-BRILLO DE LA PIEL:
Opaco (V)
Rojo, lustroso (P)
Blanco, pálido (K)
5.-TEXTURA DE LA PIEL:
Seca, áspera, fría, rugosa, venas prominentes (V)
Caliente, grasosa, húmeda, pecas, acné (P)
Gruesa, fría, bien lubricada (K)
6.-TEMPERATURA DEL CUERPO:
Manos y pies fríos (V)
Caliente (P)
Frío o normal (K)
7.-PELO:
Seco, fino,crespo (V)
Oleoso, calvicie prematura, canoso (P)
Fuerte, ondulado, lustroso (K)
8.-FRENTE:
Estrecha (V)
Moderada, surcos (P)
Ancha (K)
9.-OJOS:
Pequeños, nerviosos (V)
penetrantes, se irritan fácilmente (P)
Grandes, atractivos, pestañas grandes (K)
10.-DIENTES:
Irregulares pequeños, mal formados (V)
Regulares, encías sangran con facilidad (P)
Grandes, bien formados (K)
11.-LENGUA:
Áspera (V)
Suave, rosada (P)
Gruesa (K)
12.-CARA:
Pequeña,arrugada, seca (V)
Delicada, rojiza, perfil agudo(P)
Grande, agradable, perfil suave (K)
13.-TORAX:
Estrecho (V)
Desarollado moderado (P)
Ancho, bien desarollado (K)
14.-HUESOS:
Delgados, articulaciones crujientes (V)
Medianos, articulaciones flojas (P)
Gruesos, articulaciones fuertes (K)
15.-UÑAS:
Quebradizas, ásperas (V)
Suaves, rosadas(P)
Ancha (K)
16.-SUEÑO:
Ligero, con interrupciones (V)
Variable (P)
Profundo, excesivo (K)
17.-LE DISGUSTA:
El frío, la sequedad (V)
Substancias y atmosfera caliente (P)
Sustancias frías y aceitosas, atmósfera humeda (K)
18.-APETITO:
Variable, nervioso (V)
Grande, irritable si debe saltar la comida (P)
Moderado pero constante (K)
19.-SED:
Escasa (V)
Generalmente sediento (P)
Moderada (K)
20.-HABITOS INTESTINALES:
Heces duras, secas, costipac(V)
Heces suaves, sueltas, tendencia a la diarrea (P)
Regular, heces normales (K)
21.-ORINA:
Escasa (V)
Abundante, amarilla intensa (P)
Moderada, clara (K)
22.-SUDORACIÓN:
Escasa sin olor (V)
Profunda, olor intenso (P)
Moderada (K)
23.-MEMORIA:
Rápida, tendencia a olvidar (V)
Aguda, clara (P)
lenta pero constante (K)
24.-COMPRENSIÓN:
Espontánea (V)
Promedio (P)
Requiere tiempo para comprender (K)
25.-REACCIÓN AL ESTRÉS:
Miedo y ansiedad bajo estrés (V)
Frustración, irritabilidad, enojo bajo estrés (P)
Maneja bién el estrés (K)
26.-RESISTENCIA A LA ENFERMEDAD:
Pobre, sistema inmunológico variable(V)
Mediana, tendencia a las infecciones (P)
Buena, consistente, sistema inmunologico fuerte (K)
27.-ENFERMEDADES FRECUENTES:
Alteraciones nerviosas y mentales,
dolores neurálgicos y de las articulaciones (V)
Enfermedades infecciosas e inflamatorias,
trastornos sanguíneos (P)
Enfermedades sistémicas y respiratorias,
edema, mucosidades, inflamavción articular (K)
28.-SEXUALIDAD:
Interés sexual variable, fantasía sexual activa (V)
Interés e impulso sexual alto (P)
Interés e impulso sexual constante (K)
29.- ESTADO DE ANIMO:
Ideas y estado de animo cambiables (V)
Intenso al expresar ideas y sentimientos(P)
Estable, confiable, lento para cambiar ideas (K)
30.- PREFERENCIAS CLIMATICAS:
Climas calientes, sol, humedad (V)
Climas fríos bien ventilados (P)
Cualquier clima siempre que no sea humedo (K)
31.- ACTIVIDAD:
Inquieto (V)
Moderado (P)
Se mueve lentamente (K)
32.- TEMPERAMENTO:
Nervioso, cambiable (V)
Motivado, intenso (P)
Conservador (K)
33.- EMOCIONES POSITIVAS:
Adaptabilidad (V)
Valor, coraje (P)
Amor (K)
34.- EMOCIONES NEGATIVAS:
Miedo (V)
Cólera (P)
Apego (K)
35.- FE:
Variable, errática (V)
Fuerte, determinado (P)
Sostenida, lenta en cambiar (K)
Resultado del TEST Vatta....: Pitta......: Kapha..:
KAPHA
Kapha está regido por el agua y la tierra.
Puede aportar estabilidad, confianza, fertilidad, más también puede aborrecer por su letargia su estancamiento, su lentitud.
Panchamahaboots: agua+tierra.
Sentidos: olfato y gusto.
Estructura corporal: Cuerpo bien desarrollado con tendencia a la obesidad.
Sus venas y tendones no son visibles.
Huesos grandes,
articulaciones bien lubrificadas.
Peso:Suelen aumentar de peso con facilidad y les cuesta perderlo. Piel:Suave, grasa, lustrosa, fría, pálida.
Pelo:Grueso, en cantidad, suave, ondulado.Suele ser oscuro. Ojos:Negros o azules. Atractivos, sensuales.
Pestañas largas y aceitosas.
Uñas:Granes y fuertes, de forma regular.
Nariz:Recta, bien formada.
Labios:Gruesos y pálidos.
Dientes:Blancos, regulares, fuertes.
Temperatura corporal:Suelen tener las manos y los pies fríos. Sudor:Moderado y con olor dulce.
Menstruación:Regular y moderada.
Digestión: Suelen tener una digestión regular pero más bien lenta. Suelen ser golosos. Apetito constante.
Heces suaves y gruesas.
Poca sed.
Sabores: picante, amargo y astringente.
Sueño: Duermen plácida, profundamente y muchas horas.
Habla: Su voz es suave y dulce.
Su caminar: Andan de forma lenta y pesada.
Mental y emocionalmente: Tienden a comprender las cosas lentamente, más cuando comprenden tienen muy buena memoria. Suelen ser saludables, felices, románticos y pacíficos.
Tienen tendencia a ser avaros,
apegados, introvertidos, envidiosos y posesivos.
Suelen ser introspectivos.
Gastan mucha energía en su parte emocional
y pueden caer a la depresión y a la letargia.
Pueden ser estables, dignos de confianza, administradores,
buenos padres.
Relaciones amorosas: Suelen ser románticos, buenos amantes y suelen tener relaciones largas.
Pueden hacer el amor tres veces a la semana, pues haciendo el amor hacen ejercicio y esto les ayuda a eliminar la pereza.
Relaciones con los otros: No son personas con muchas amistades, más conservan las amistades de la infancia y saben mantener sus relaciones.
Ambientes y clima: No se encuentran bien en climas húmedos y fríos. Se agrava en los meses fríos y húmedos de finales de invierno y principios de primavera.
Características de los doshas:
DOSHA Vata
VATA Como tienen éter y aire
están gobernados por el cambio y la inestabilidad,
así su cuerpo tiende a cambiar deprisa.
(Ejemplo de aire como brisa o de huracán = inestabilidad)
Panchamahaboots: éter+aire
Sentidos: el oído y el tacto.
Estructura corporal: Altos o bajos.
Venas y tendones prominentes.
Peso:Difícil de ganar, fácil de perder.
Piel:Suelen ser morenos, de piel fría, seca y áspera y suele agrietarse con facilidad.
Pelo:Suele ser rizado, escaso.
Ojos:Pequeños, hundidos, secos, activos, vivaces.
Uñas:Ásperas y quebradizas.
Nariz:Suele ser del tipo aguileño.
Labios:Pequeños, secos, quebradizos, tienden a sangrar si se secan con el aire y el frío.
Dientes:Irregulares.
Temperatura corporal:Suelen tener las manos y los pies fríos. Sudor:Escaso.
Menstruación:Suelen ser irregular y frecuentemente su ciclo dura más de un mes.
Digestión: Variable, irregular. O comen mucho o no comen nada. Sed irregular.
Las heces suelen ser duras, escasas y secas. Tendencia al estreñimiento.
Sabores: dulce, ácido, salado.
Gustan de los alimentos calientes más que de los fríos.
Sueño: Hay días que duermen bien, otros no. Suelen padecer de insomnio. Sus sueños pueden ser que vuelan, relacionados con el elemento que le rige, aire.
El habla: Suelen hablar mucho y rápidamente.
Su caminar: Suelen caminar con rapidez, con ligereza.
Mental y emocionalmente: Entienden rápidamente, mas también se olvidan pronto, no tienen una buena memoria.
Les cuesta tomar decisiones.
Activos, creativos, inquietos.
Nerviosos, miedosos, ansiosos.
Inestables emocional y mentalmente.
Gustan de los cambios.
Pueden ser grandes pensadores, maestros por naturaleza, viajeros y aventureros, artistas, líderes espirituales.
Relaciones amorosas: Variables, fríos, para ellos es más importante el proceso que el fin.
Son difíciles de satisfacer y por ello tienen varias relaciones.
No debería tener más de un orgasmo a la semana, pues desgasta rápidamente su energía y precisa de tiempo para restablecerla. Relaciones: Hace amistades con facilidad, más por poco tiempo.
Los tipo Vata suelen derrochar mucha energía,
por ello tienen una mayor dificultad para mantenerse sanos, pues tienden a tener exceso de actividad, son muy activos, más para mantenerse saludables precisan de reposo.
Es la constitución más propensa a contraer enfermedades,
efecto de su inestabilidad. Ambientes,
clima: Prefieren el clima soleado que calienta.
Es muy malo para ellos trabajar con aires acondicionados, ventiladores… pues agrava Vata.
Se agrava Vata en los meses fríos y ventosos de otoño y principios de invierno.
Características de los Doshas:
PITTA está regida por el fuego.
El fuego puede dar un calor cálido y agradable, suave y tierno, más también puede ser arrollador y quemarlo todo con su mal humor, su rabia.
Panchamahaboots: fuego
Sentidos: vista
Estructura corporal: Estatura mediana.
Venas y tendones menos prominentes que Vata.
Peso:Moderado, fácil de ganar y fácil de perder.
Piel:Rojiza, amarillenta. Sensible.Suave y tibia. Suele tener problemas de eccemas, granitos.Pecas.
Pelo:Delgado, sedoso, rubio.Tienden a tener canas prematuras.Tienden a la calvicie.
Ojos:Suelen ser grises, verdes, cobrizos y tienen una mirada profunda.
Uñas:Suaves.
Nariz:Suele ser aguda y la punta suele enrojecer.
Labios:Suaves, largos y estrechos y de color muy rojo. Dientes:Regulares, medianos, más bien débiles.
Temperatura corporal:Nunca suelen tener frío.
Sudor:Sudan mucho y el olor suele ser fuerte.
Menstruación:Suele ser regular, pero suele durar más de lo normal.
Digestión: Buen apetito y buen sistema digestivo.
Comen y beben en grandes cantidades.
Cuando tienen hambre tienen que comer sino se enojan.
Mucha sed. Heces y orina en abundancia.
Las heces suelen ser más bien líquidas, suaves.
Sabores: dulce, amargo y astringente
Sueño:
Habla: Suelen hablar menos que los tipo Vata.
Su lenguaje puede llegar a ser hiriente, incisivo.
Su caminar: Caminan de un modo decidido.
Mental y emocionalmente: Son eficientes, precisas y ordenadas tanto en lo mental como en lo físico.
Comprenden fácilmente.
Son inteligentes por naturaleza.
Pueden ser personas que tienden al odio, al enfado, a los celos y a la rabia cuando están bajo presión, más cuando están equilibrados pueden ser adaptables, cálidos, compasivos, sensibles, inteligentes. Irritantes. Decididas.
Pueden ser buenos oradores, buenos negociantes, administradores, directores, pioneros.
Relaciones amorosas: Suelen ser fogosas, hacen el amor cuando tienen ganas, intensas, más también con poca paciencia.
Para mantenerse en buen estado de salud no deberían hacer el amor más de dos veces por semana, pues si no consumen su energía que precisan para hacer otras actividades.
Relaciones con los otros: Suelen tener relaciones según sus intereses.
Ambientes, clima: No soportan el calor.
Se agrava Pitta durante los meses de verano, cálidos.
Características de los doshas:
KAPHA
está regido por el agua y la tierra.
Puede aportar estabilidad, confianza, fertilidad, más también puede aborrecer por su letargia su estancamiento, su lentitud.
Panchamahaboots: agua+tierra.
Sentidos: olfato y gusto.
Estructura corporal: Cuerpo bien desarrollado con tendencia a la obesidad.
Sus venas y tendones no son visibles.
Huesos grandes, articulaciones bien lubrificadas.
Peso:Suelen aumentar de peso con facilidad y les cuesta perderlo. Piel:Suave, grasa, lustrosa, fría, pálida.
Pelo:Grueso, en cantidad, suave, ondulado.Suele ser oscuro. Ojos:Negros o azules. Atractivos, sensuales.Pestañas largas y aceitosas.
Uñas:Granes y fuertes, de forma regular.
Nariz:Recta, bien formada.
Labios:Gruesos y pálidos.
Dientes:Blancos, regulares, fuertes.
Temperatura corporal:Suelen tener las manos y los pies fríos. Sudor:Moderado y con olor dulce.
Menstruación:Regular y moderada.
Digestión: Suelen tener una digestión regular pero más bien lenta. Suelen ser golosos. Apetito constante.
Heces suaves y gruesas. Poca sed.
Sabores: picante, amargo y astringente.
Sueño: Duermen plácida, profundamente y muchas horas.
Habla: Su voz es suave y dulce.
Su caminar: Andan de forma lenta y pesada.
Mental y emocionalmente: Tienden a comprender las cosas lentamente, más cuando comprenden tienen muy buena memoria. Suelen ser saludables, felices, románticos y pacíficos.
Tienen tendencia a ser avaros, apegados, introvertidos, envidiosos y posesivos. Suelen ser introspectivos.
Gastan mucha energía en su parte emocional y pueden caer a la depresión y a la letargia. Pueden ser estables, dignos de confianza, administradores, buenos padres.
Relaciones amorosas: Suelen ser románticos, buenos amantes y suelen tener relaciones largas.
Pueden hacer el amor tres veces a la semana, pues haciendo el amor hacen ejercicio y esto les ayuda a eliminar la pereza. Relaciones con los otros: No son personas con muchas amistades, más conservan las amistades de la infancia y saben mantener sus relaciones.
Ambientes y clima: No se encuentran bien en climas húmedos y fríos. Se agrava en los meses fríos y húmedos de finales de invierno y principios de primavera.
Doble Dosha
Cuando 2 doshas están presentando con fuerza en su constitución se le considera como un doble doshic.
Esto significa que tiene cualidades de cada uno de los 2 doshas.
A pesar de estas cualidades no se mezclan sino que muestran su influencia individual.
Cualquiera de los dos rasgo o el otro se presentará a la vez. También podría ser un dosha en la mente y otra en el cuerpo.
Los doshas son dobles Vata Pitta Dosha Pitta Kapha Dosha Kapha Vata Dosha .
Tridoshic
Cuando todas las características de los tres doshas
se distribuyen uniformemente, usted es tridoshic.
Ellos son generalmente raro encontrarse y estas personas tienen toda la vida de buena salud y un buen sistema inmune si se mantiene en equilibrio.
Asimismo, la hora del día, el clima y la edad de una persona todos tienen un impacto en sus doshas. Doshas y la Alimentación Según Ayurveda todo tipo de alimentos que consumimos tienen un efecto en nuestros doshas
en función de su gusto (Rasa), potencia / energía (Virya)
y la acción post-digestivo (Vipaka).
Taste (Rasa) Muestra el impacto de la comida en la boca
(antes de la digestión).
Hay principalmente 6 sabores como por Ayueveda y cada uno es una combinación de 2 de los 5 elementos (éter, aire, fuego, agua y tierra).
Para la creación de un equilibrio en el cuerpo uno tiene que incorporar todos estos sabores a diario en nuestra comida y si es posible en cada comida.
Estos sabores son dulce, agrio, salado, amargo, picante y astringente.
La potencia / energía (Virya) Es ese aspecto de los alimentos que ejerce es efecto primario durante la digestión proper.Though virya incluye una amplia gama de características, el rango de atributos líder en un espectro de caliente a frío.
Efecto post-digestivo (Vipaka)
Como su nombre indica, es el efecto de los alimentos que se produce después de la digestión. Esto a la larga conduce al equilibrio o desequilibrio de los doshas.
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Alimentación La dieta es esencial en un estilo de vida saludable. Debe tener en cuenta algunos consejos nutricionales que le ayudarán a mantener más elevado su nivel de energía permitiendo llevar una vida plena.
El practicante de Ayurveda tiene en cuenta la calidad vibratoria de los alimentos para adecuarla a su tipo y estilo de vida y así obtener un cuerpo sano con poca acumulación de toxinas (Ama).
Ambos enfoques son muy parecidos y tienen aspectos en común. ALIMENTACIÓN Y YOGA En el antiguo texto de Yoga “Gheranda Samhita” se afirma que:
“aquél que comienza su práctica de Yoga sin controlar su dieta llegará a ser víctima de las enfermedades.
Su Yoga no tendrá éxito…
La mitad del estómago deberá ser llenada con comida, un cuarto con agua y el otro cuarto debe quedar vacío para permitir el movimiento libre de aire”.
Una correcta alimentación es fundamental para tener un cuerpo sano, sentirnos llenos de vitalidad (prana) y tener una mente enfocada y en paz, razón por la que es tan importante combinar las prácticas de Yoga con una nutrición adecuada.
En la dieta apropiada para un yogi o yogini es frecuente hacer uso de las tres fuerzas primarias de la naturaleza o Gunas:
Rajas (fuerza de la creación y el dinamismo),
Tamas (fuerza de la inercia, la pereza y la destrucción) y
Sattva (fuerza del mantenimiento y el equilibrio).
* Se da prioridad a los alimentos sattvicos ya que favorecen que nuestra mente esté tranquila y equilibrada y nuestro cuerpo sano. Son alimentos frescos, simples y fáciles de digerir.
Los alimentos de esta categoría son las frutas, los vegetales, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos sin procesar, la leche ecológica, el ghee y la miel.
* Los alimentos con calidad rajásica tienden a crear agitación y hacernos sentir dispersos y ansiosos. Son aquéllos picantes, ácidos, amargos o salados como las especias picantes, el ajo, la cebolla, el café, el té negro y la sal. También los que son demasiado secos o calientes.
* Los alimentos tamásicos hacen que nos sintamos embotados, pesados y perezosos. Entran en esta categoría las setas, la carne, el alcohol, el tabaco y la marihuana. También los alimentos enlatados, congelados, caducados, recalentados, fermentados o rancios.
ALIMENTACIÓN Y AYURVEDA
Para la ciencia médica de la India la alimentación es un pilar fundamental. No sólo considera importante qué comemos sino otros muchos factores que normalmente pasan desapercibidos para una mente occidental.
Para el practicante ayurvédico deberíamos comer cuando hayamos evacuado nuestro cuerpo de desechos (heces y orina), las emociones estén calmadas, los doshas estén equilibrados, los eructos no tengan un olor o sabor fétido, tengamos verdaderamente hambre, los gases se muevan hacia abajo, el fuego digestivo sea alto, los órganos de los sentidos estén claros y despejados y el cuerpo se sienta ligero.
Como comprobarás normalmente, no cumplimos estas condiciones en nuestra tensa y ajetreada vida pero es importante tenerlas en cuenta y respetar los procesos de nuestro cuerpo.
En concreto hay un factor muy importante que prepara nuestro organismo para una correcta digestión. El Fuego Digestivo o Agni que se localiza en el estómago e intestino delgado es la energía que permite realizar la digestión, absorber los nutrientes apropiados y mandar los productos de desecho a sus órganos correspondientes.
Un elevado Fuego digestivo puede con los alimentos más pesados pero se irá debilitando con el tiempo si no lo cuidamos. Un fuego digestivo débil producirá mala absorción de nutrientes, digestiones lentas y por lo tanto, acumulación de Ama o toxinas que bloqueará el cuerpo y será desencadenante de patologías.
Un Fuego digestivo fuerte y sano permitirá una adecuada digestión, fundamental para una buena salud.
Cuando nuestro cuerpo se encuentre en condiciones óptimas para alimentarnos, es importante también conocer unas directrices dietéticas que ayudan a que elijamos recetas adecuadas para nuestra persona. Existen ocho factores a tener en cuenta en los alimentos (Asta Ahara Vidhi Visesayatana):
· La naturaleza de la comida (Prakruti). La característica energética que produce en el cuerpo. Por ejemplo, si es pesada, ligera…
· El método de preparación de la comida (Karana).
Es decir, las modificaciones físico-químicas que sufrirá el alimento con el hervido, horneado, guisado, tostado, etc.
· La combinación de los alimentos (Samyoga). Será importante no combinar algunos alimentos entre sí para no producir una disminución de la digestión.
· La cantidad de comida (Rasi). Que sean las cantidades adecuadas para cada constitución. Ni demasiada cantidad ni demasiado poca.
· El hábitat donde se vive (Desa). Adecuar la alimentación a la estación y a la localización (si es costera, si es montañosa, etc.) ·
El estado corriente de la persona (Kala) (si está enferma o sana). Los alimentos tendrán un efecto en el estado de la persona. · Reglas para comer adecuadamente (Upayoga samstha) · Salud del paciente (Upayokta).
La disposición que tiene para comer. En resumen, según el Ayurveda la alimentación debe adaptarse a cada individuo y sus circunstancias. No obstante, existen una serie de normas básicas para cualquier persona que hacen que nuestras digestiones sean más óptimas.
PARA FAVORECER LA DIGESTIÓN: - Si sabes que tu Fuego digestivo es bajo porque tus digestiones son lentas o sueles tener flatulencias puedes elevarlo tomando media cucharada de jengibre fresco rallado con un poco de sal antes de cada comida.
- Toma los alimentos pesados, grasientos y dulces al comienzo de las comidas. Consume los ácidos y salados en la mitad de la comida y acaba con sabores ligeros y amargos.
Como observarás, la extendida costumbre occidental de acabar con un postre dulce es considerada en el ayurveda una interrupción en la digestión (fermentación, indigestión) ya que el sabor dulce debe ser de los primeros en llegar al estómago. - Aunque los alimentos crudos tienen muy buena aceptación entre los crudivoros, el Ayurveda aconseja no abusar de ellos en condiciones normales ya que provocan un exceso de Aire que interrumpe el proceso espiritual.
Una comida de fácil digestión estará ligeramente cocinada. Si el cocinado es excesivo, se pierde prana o fuerza vital. -Las personas de tipo Kapha podrán realizar ayunos con frecuencia debido a su resistencia física y pueden realizar una sola comida al día.
No obstante, los ayunos prolongados no son aconsejables para Pitta ni Vata. En concreto Vata debe comer cada 3 o 4 horas pequeñas cantidades de comida para no acumular Ama con grandes comidas que no puede digerir.
- Tras la comida es aconsejable dar un corto paseo (15 minutos) y/o echarse una siesta corta durmiendo sobre el lado izquierdo para favorecer la digestión.
No se recomiendan actividades como hacer deporte o sexo. - No bebas agua ni otra bebida fría (ni con hielo) ya que entorpece el proceso de la digestión.
Si necesitas tomar algo de agua es mejor tomarla antes de las comidas especialmenta para las personas Kapha. -Mastica bien cada bocado, cada alimento asegurándote que se mezclan con la saliva. Se dice que la digestión empieza en la boca pero en realidad empieza mucho antes.
Sólo al oler el alimento. - Asegúrate de no llenar el estómago al tope de su capacidad porque esto produce un descenso importante de tu energía y hace que la digestión sea más pesada.
- Come en un ambiente apacible, sin ruidos molestos y sin emociones alteradoras.
COMBINACIONES ADECUADAS EVITA las frutas CON casi cualquier alimento especialmente el melón. Mejor tomarlas solas. La excepción es cuando la fruta se cocina.
Por ejemplo, hacen buena combinación los dátiles con leche cocinados. EVITA la leche CON sabores ácidos especialmente (naranjas, limones, yogurt).
Tampoco es adecuada con plátanos, pan que contenga levadura, pescado o carne.
EVITA las legumbres CON queso, huevos, pescado, carne, leche, yogurt
EVITA los huevos CON legumbres, queso, pescado, leche, carne, yogurt
EVITA la miel cocinada
EVITA las bebidas calientes CON queso, pescado, carne, yogurt EVITA el limón CON leche, tomates, yogurt, pepinos
EVITA el tomate y la patata CON pepinos y productos lácteos EVITA el yogurt CON fruta, queso, huevos, pescado, bebidas calientes, carnes, leche
ALIMENTOS PARA CADA DOSHA
Cada dosha tendrá unos alimentos que le favorecen y otros le perjudiquen. Toma estas tablas como guía.
Podrás comprender el efecto de cada alimento en los doshas profundizando un poco más en alimentación ayurvédica .
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En Amor, Servicio y Gratitud.. Ram Saram Kaur " " SOY ESCRITORA DE ALMA Y POETA DE CORAZÓN.." Gillian Leyva( Gigi Ram)
